Almeja chocolata al horno1 pz. Preparada tuétano y yuzu, con crujiente de papa

Carabelas Mar del Zur3 pz. Tacos de lechuga francesa rellenos de rollo de pescado con salsa dulce de tamarindo

Paiko Mar del Zur40 gr. Medallón de res o atún cola amarilla con crujiente de vegetales y salsa de cítricos (porción individual)

Ola de Aguacate120 gr. Atún aleta amarilla con manzana verde y sandía, con un toque de mayonesa al chipotle

Tiradito De Portobello150 gr. Finas láminas de portobello con “betabel falso”, bañado en aderezo de la casa con un toque de aceite de trufa blanca, soya y limón
*betabel falso: cuadros de jícama bañados en tinta de betabel.

Camarones Con Fideos Dorados3 pzas. Envueltos en pasta filo y fritos, acompañados con una cremosa salsa de cúrcuma.

Ostiones por pieza1 pz. Japonés de Ensenada

Almejas por pieza1 pz. Chocolata, pata de mula o almeja reina blanca

Carpaccio De Caracol Rey100 gr. Caracol de agua profunda, vinagreta de cítricos con ensalada de betabel, zanahoria y fideos de camote frito.

Callo de hacha1 pz. Sobre salsa de piña con sal de Zihuatanejo y chile serrano
*Orden (3 pz. / 120gr.)

Ostiones Cuatro Caminos4 pzas. Ostiones frescos al horno josper mostrando un diferente camino en cada bocado.

Vuelve a la vida160 gr. Finas láminas de Chutoro, pulpo y atún aleta amarilla con salsa de raíz de té de limón

Tartar De Pescado Con Salmón Ahumado Pesca del día envuelta en salmón ahumado acompañado de una salsa de berros

Tiradito De Hamachi100 gr. Láminas de Hamachi acompañado de salsa yuzu con soya y chapulines.

Ensalada de Arúgula con Jícama Con acitrón de piña, pepitas, nuez garapiñada y manzana y un aderezo de cítricos hecho en casa

Betabel Baby Tricolor al Horno Josper Betabel asado tricolor con vinagreta a base de queso de cabra y un alioli de aguacate

Chupito thai

Crema de nuez

Ceviche de pulpo a las brasas240 gr. Pulpo con aguacate, cebolla morada y jitomate bañado en vinagre de cítricos

Ceviche con Leche de Coco100 gr. Ceviche de pescado blanco con un toque de chile tailandés con mango y un mix de verduras

Ceviche de Camarón Mex-Thai120 gr. Ceviche de camarón con fideo de arroz y con salsa tailandesa agridulce, mango, pepino y zanahoria. Acompañado de una salsa coctelera hecha en casa.
*Ceviche de langosta Mex-Thai

Ceviche De Palmito200 gr. Ceviche de palmito asado con una mezcla de verduras de temporada montado sobre chile guero con crujiente de camote.

Totoaba Roll10 pz. Totoaba capeada con camarón y mango por dentro, aguacate, masago y fritura de tempura por fuera

Langostino Rocket10 pz. Magnífica creación de nuestro chef. Langostino y espárrago capeado por dentro cubierto de trilogía de betabel frito, acompañado con mantequilla de soya
*Con Langosta (10pz.)

Tuétano con pulpo al ajillo2 pz. Dos piezas marinadas con soya y polvos Mar del Zur, acompañado de nuestras distintivas tortillas de maíz

Carnitas de atún150 gr. Atún adobado con una salsa a la talla, acompañado con guacamole y tortillas de maíz hechas en casa

Tacos carbajal180 gr. Pulpo a las brasas servido en cazuela con queso gouda fundido y pimientos, en tortilla de maíz y harina

Tacos soft shell crab1 pz. Jaiba de concha suave rebozada con harina, acompañada de salsa habanero, salsa de chiles orientales y kakiague sobre una tortilla de harina
*Una pieza

Arroz oriental vegetariano400 gr. Mix de verduras salteadas al wok con mantequilla, soya, limón y chile tailandés.

Arroz oriental de mariscos300 gr. Con mix de verduras, limón, pulpo y camarón.

Karigai con salmón canadiense250 gr. Tazón de curry rojo en base de leche de coco y verduras acompañado de arroz con ajonjolí.

Padthai400 gr. Platillo tailandés vegetariano con salsa agridulce de tamarindo y tofu.
*Con pollo
*Con carne
*Con camarón
*Mixto

Pasta tagliatelle con camarón Pasta hecha en casa bañada con salsa de parmesano, limón mediterráneo y alcaparras fritas.

Salmón al curry rojo280 gr. Salmón canadiense con costra de alcaparras fritas y salsa de curry rojo, acompañado de ensalada de mango y arroz jazmín.

Totoaba mediterránea200 gr. Filete de totoaba sobre una cama de arroz frito y setas acompañado con una salsa de limón y trufa blanca

Totoaba cedro200 gr. Lomo de totoaba de cultivo con costra de alcaparras y salsa guinataan con miso, acompañado de ensalada de mango y arroz jazmín.

Totoaba envuelta200 gr. Totoaba de cultivo bañada en salsa de estragón con licor de anís y chile guëro envuelta en hoja de plátano

Pescado fusión200 gr. Pesca del día envuelto en hoja de plátano con una salsa de chile de árbol, tomate, cilantro y setas

Pescado Caribeño200 gr. Pescado con una salsa de chile ancho, chabacano y tamarindo sobre una cama de esquites

Pescado Orsán200 gr. Pesca del día espolvoreado con polvos Mar del Zur, un toque de salsa ponzu sobre una cama de arroz de coliflor con espárrago y shallot.

Camarones En Salsa Oriental Con Chiles Ahumados200 gr. 6 piezas de camarón azul u-10 bañados con salsa agridulce, acompañado de una ligera porción de arroz jazmín y verduras asadas *pesca del día en salsa oriental

Camarones En Vara-Asados200 gr. 6 piezas de camarón azúl u-10 bañados en una salsa picosa de tres chiles, acompañados de piña asada y arroz jazmín

Camarones Sol Y Sombra200 gr. 6 piezas de camarón azul u-10 sobre una cama de salsa de mango al jengibre y tamarindo al chipotle, acompañados de arroz jazmín y verduras *robalo sol y sombra

Pulpo a las Brasas250 gr. Pulpo zarandeado cocido en nuestro horno Josper acompañado con salsa de “chilli-garlic”

Pollo zarandeado500 gr. Pollo libre de pastoreo con guarnición de un timbal de arroz jazmín y mix de vegetales, marinado con mayonesa chipotle limón y soya. Acompañado de salsa talla

Filete mignon250 gr. Carne de res High Choice imp. acompañado de nopales asados al mojo de ajo y papas a la francesa con una salsa de tres chiles y jugo de carne

Short Rib200 gr. Bañado en salsa de tres chiles no picosa, acompañado de puré de camote, naranja y camote morado.

Ossobuco De Ternera380 gr. Ternera en salsa oporto sobre una cama de risotto acompañado de espárragos 300gr.

Ensalada Better Thai Exquisita ensalada acompañada de mango y fideos de arroz, servida con carne vegana y champiñón trufado.

Tostada Better Chunk1 pz. Como el clásico pollo agridulce con arroz frito pero preparado con una deliciosa proteína alterna.

Ceviche Mar del Zur de Soya200 gr. Chile húngaro relleno de ceviche de carne de soya, alcaparras, un toque de aceite de ajo y salsa de aguacate, acompañado de salsa de chile guajillo y cacahuate.

Chunk Pao Chicken

Chunk Tiradito Apetitoso tiradito de steack chuck bañado en salsa yuzu servido con frituras de tempura y cebolla cambray.